Feinste naturreine Öle

Unsere Intention und unsere Leidenschaft


Leinblüten

"Limited Edition"

Bucheckernöl

 Bucheckernöl aus Wildsammlung in Rohkostqualität aus dem Biosphärengebiet der Schwäbischen Alb.

Schonend zu Feinschmeckeröl gepresst, in der in vierter Generation geführten Alb-Ölmühle (ehemals "Ölmühle Fischer" in Nürtingen).

 

Verwendung:

In Wild- und Pilzgerichten, in Obst- und Gemüsesalaten und als besonderer Dessertzusatz.

Auch Kuchen kann es ein besonderes Aroma geben.

 

Fettsäurespektrum:

40,4% mehrfach ungesättigte Fettsäuren

48,5% einfach ungesättigte Fettsäuren

11,3% gesättigte Fettsäuren

 

Biosphären-Bucheckernöl aus der Ernte 2020 ist lediglich in einem limitierten Umfang verfügbar.

Da die Rotbuchen als Bucheckernlieferanten nur in mehrjähriger Folge Früchte tragen, bleibt abzuwarten, bis wann wir mit weiteren Ernteergebnissen rechnen können.

 

Die Alb-Ölmühlenmanufaktur im Albgut in Münsingen ist ganzjährig ein interessanter Ausflugsort für die ganze Familie.

 

Lohnpressung von Walnüssen:

Dafür vergeben wir Presstermine in einem engen Zeitfenster, in welchem Sie dann Ihr eigenes Öl mit nach Hause nehmen können.

 


Alb-Ölmühle bewegt:


 

Eine historische Ölmühle in "neuem" Gewand

 

An dem neuen Standort, im "Alten Lager" bei Münsingen-Auingen, erwachte
unsere Ölmühle, die bis in die 50er Jahre in Nürtingen reinste Öle für die
Bevölkerung produzierte, im Jahr 2019 aus dem mehrere jahrzentelangen Schlaf. Nach
einem Umzug in das alte Militärgelände, nun als "Altes Lager", ein mit
vielen Manufakturen und Freizeitmöglichkeiten bekanntes Gelände bei
Münsigen-Auingen, freuen wir uns, Ihnen einen Teil dieser historischen
Mühle im Betrieb vorführen zu können.

Die Motivation, alte Kulturpflanzen, wie zum Beipiel Lein, Leindotter und
Hanf wieder in ihrer alten Heimat, der Schwäbischen Alb, in
Zusammenarbeit mit ortsansässigen Landwirten anzusiedeln und eine
historische, schonende Ölgewinnung, die die "Kraft der Natur" in dem
kaltgepressten Öl erhält, ist unser Ziel,  nicht zu vergessen, die damit
verbundene Erhaltung der Artenvielfalt unserer heimischen Insektenwelt
durch biologisch/ökologischen Anbau, die auf den Feldern erlebbar ist -
wir freuen uns auf einen Besuch unserer Feldbegehungen, welche auf
unserer Veranstaltungsseite bekannt
gegeben werden.

Ihnen ein hochwertiges, frisches, aus heimischen Saaten gewonnenes Öl zu
präsentieren ist nicht nur unsere Überzeugung, sondern unsere Leidenschaft!

Wussten Sie schon, dass Sie bei uns in Lohnpressung Ihre eigenen
Walnüsse, Haselnüsse, etc. pressen lassen können und Sie mit dem daraus
gewonnenen Öl, ausschließlich Ihrer eigenen angelieferten Ware, belohnt
werden? - Sie trauen uns nicht? - Bleiben Sie während der Pressung vor
Ort und Sie werden sehen, wir pressen "ohne Netz und doppelten Boden".
Natürlich können Sie die Pressung Ihrer angelieferten Ware auch einfach
vertrauensvoll uns überlassen und die Zeit zu einem Spaziergang über das
historische Gelände nützen und die benachbarten BTs (Bâtiments Troupes) besuchen.

Weitere Informationen zu unseren aktuellen
Veranstaltungen erhalten Sie hier.

Weitere Einzelheiten zur Lohnpressung erfahren Sie hier .

In unserem BT 22 erwarten Sie aber auch viele andere Produkte die
unserer Mentalität entsprechen - lassen Sie sich überraschen!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!


 

 Wir freuen uns,

Ihnen

in den Sommermonaten

erweiterte Öffnungszeiten

anbieten zu können.

 

Hier unsere aktuellen Öffnungszeiten.

 

Die aktuellen Hygiene- und Abstandsregelungen werden natürlich eingehalten und vergessen Sie bitte nicht Ihren Mundschutz.

Gerne können Sie unsere Produkte aber auch bei "unseren Händlern" beziehen, oder direkt in unserem Online-Shop,

bestellen.

 

Bleiben Sie gesund!


Bio-Zertifizierung

(DE-ÖKO-006)

Unser Betrieb wird im Rahmen der EU-Bio-Verordnung für den ökologischen Landbau von der Kontrollstelle DE-ÖKO-006 (ABCERT) jährlich kontrolliert und zertifiziert.

Alle zertifizierten Produkte erkennen sie an der Angabe der Kontrollstelle in der Artikelbeschreibung.